Em 2006, iniciou-se a Associação dos Produtores do Alto da Serra (APAS), com o desejo de que todos os produtores se organizassem e trabalhassem de forma coletiva, valorizando e adequando a produção de café. A atuação em conjunto viabilizou uma grande oportunidade de melhoria na qualidade dos produtos, aumentando a rentabilidade e proporcionando uma melhor qualidade de vida aos associados.
Em 2013, com o apoio do SEBRAE e da EMATER, a Associação conquistou a certificação FAIRTRADE, fortalecendo o grupo de associados e possibilitando alavancar grande parte de seus sonhos e objetivos.
Em 2019, foi iniciada a Cooperativa dos Produtores do Alto da Serra (APAS COFFEE), com a intenção de agilizar os processos de comercialização e atuar na área de exportação, com ênfase em cafés especiais e certificados.
A APAS COFFEE é uma cooperativa formada por produtores comprometidos com a excelência na produção de cafés especiais e certificados. Sua atuação é fundamentada na cooperação, na sustentabilidade e na valorização da origem, promovendo práticas responsáveis que agregam valor ao café e fortalecem toda a cadeia produtiva.
A Certificação Fairtrade é reconhecida mundialmente por promover relações comerciais mais justas, com foco nas pessoas, no acesso aos mercados e na sustentabilidade. Ela estabelece critérios rigorosos para todos os atores da cadeia produtiva, garantindo a preservação ambiental, o respeito aos direitos humanos, preços justos aos produtores e a rastreabilidade dos produtos.
O sistema Fairtrade se diferencia por adotar um preço mínimo, que assegura renda digna aos produtores, e pelo Prêmio Fairtrade, um valor adicional destinado a cooperativas e associações para investimentos em assistência técnica, melhoria da produção, sustentabilidade e inclusão social.
A APAS COFFEE é certificada Fairtrade, reforçando seu compromisso com a valorização dos produtores, a responsabilidade social e a produção de cafés sustentáveis, éticos e rastreáveis.
A APAS COFFEE reúne produtores comprometidos com a produção de café orgânico, seguindo princípios de respeito ao meio ambiente, à saúde das pessoas e à sustentabilidade das propriedades rurais.
Por meio de sua certificação orgânica, a cooperativa garante que o café é cultivado sem o uso de agrotóxicos e adubos químicos sintéticos, preservando o solo, a água e a biodiversidade. Todo o processo produtivo é acompanhado e verificado para assegurar a origem, a qualidade e a conformidade com as normas da agricultura orgânica.
Esse cuidado reflete o compromisso dos produtores da APAS COFFEE em oferecer um café mais saudável, sustentável e produzido com responsabilidade, do campo até o consumidor.
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A APAS COFFEE realizou, no dia 3 de fevereiro, em sua sede, o workshop “Cafés Orgânicos: Mercado, Tendências e Oportunidades de Negócios”, reunindo cooperados para
No dia 30 de janeiro de 2026, às 15h, a APAS COFFEE realizou sua Assembleia Geral Ordinária na sede da cooperativa. Durante o encontro, foram